Ključni principi, preporuke po grupama namirnica i savjeti za planiranje obroka.
Cilj pravilne ishrane kod osoba sa dijabetesom je višestruk: osigurati adekvatan unos energije i gradivnih materija, pomoći u postizanju i održavanju zdrave tjelesne težine, te najvažnije – prevenirati ili odgoditi pojavu akutnih i hroničnih komplikacija dijabetesa.
Pravilna ishrana nije samo restrikcija, već usvajanje zdravih navika koje doprinose općem blagostanju.
Za dobru regulaciju šećera u krvi, preporučuje se konzistentnost u vremenu i količini obroka.
Način pripreme hrane značajno utiče na njen sastav i zdravstveni efekat. Prednost imaju metode koje ne zahtijevaju dodavanje puno masnoće:
Izbjegavati: Prženje u dubokom ulju i pohovanje. Ove metode značajno povećavaju kalorijsku vrijednost i sadržaj nezdravih masti, te ih trebaju izbjegavati i zdrave osobe.
Osnovu ishrane trebaju činiti namirnice biljnog porijekla, posebno integralne žitarice, mahunarke, povrće i voće.
Dobar i povoljan izvor proteina. Mogu zamijeniti dio mesa.
Izvor proteina, ali skuplji od mliječnih proizvoda. Kombinirati ih.
Odličan izvor proteina i zdravih masti (omega-3), često povoljnija od mesa.
Povoljan izvor proteina.
Važan izvor energije, ali birati zdrave izvore i kontrolirati količinu.
Glavni izvor ugljikohidrata, zahtijeva strogu kontrolu količine.
Osnova zdrave ishrane, bogato vlaknima, vitaminima i mineralima. Količina zavisi od sadržaja ugljikohidrata.
Izvor vitamina, minerala i vlakana, ali i šećera (fruktoze). Unos ograničiti na 2-3 porcije dnevno.
Koriste se za postizanje slatkog ukusa bez dodavanja šećera i kalorija.
Kod većine osoba s dijabetesom tipa 2 prisutna je i prekomjerna tjelesna težina ili gojaznost. Regulacija tjelesne mase je osnovni cilj terapije, pored kontrole šećera, masnoća i krvnog pritiska.
Indeks tjelesne mase (BMI) je mjera uhranjenosti koja se računa kao: BMI = Tjelesna masa (kg) / (Tjelesna visina (m))2
Posebno je opasna abdominalna (trbušna) gojaznost, gdje se masne naslage talože oko vitalnih organa. Ona značajno povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2.
Unesite svoje podatke kako biste izračunali BMI i procijenili zdravstveni rizik.
Čak i mali gubitak težine donosi velike koristi:
Gubitak samo 10% prekomjerne težine.
Smanjuje rizik od razvoja dijabetesa za 50%.
Redukuje povišen krvni pritisak.
Smanjuje ukupan holesterol za 10%.
Također, poboljšava se kontrola šećera, smanjuje potreba za lijekovima ili inzulinom.
Za postizanje ciljeva (regulacija šećera, gubitak težine) nije potrebno gladovanje, već pridržavanje osnovnih pravila i proračun energetskih potreba.
Težiti izbalansiranom unosu makronutrijenata (od ukupnog dnevnog unosa kalorija):
Redovnost i raspored obroka:
Izračunati potreban dnevni kalorijski unos za postizanje ciljne težine.
(Vidjeti formule ispod)
Kalorijski unos se određuje prema ciljnoj (idealnoj/normalnoj) tjelesnoj težini i statusu uhranjenosti:
Ciljna težina (kg) x 30 kcal
Ciljna težina (kg) x 25 kcal
Ciljna težina (kg) x 18 kcal
Dodatne kalorije: U stanjima povećanih potreba (gripa, temperatura, trudnoća, dojenje, rast i razvoj djece, teži fizički rad) dodaje se 300 - 500 kcal na izračunati unos.
Kada znate dnevni kalorijski unos, možete izračunati potrebnu količinu ugljikohidrata (ako ciljate da oni čine oko 50% unosa, što je 4 kcal po gramu UH):
Grami UH dnevno ≈ (Dnevni unos (kcal) x 0.50)/ 4
ili jednostavnije (ako UH čine 50%):
Grami UH dnevno ≈ Dnevni unos (kcal)/8
Primjer: Osoba s ciljnom težinom 67 kg koja je gojazna treba: 67 kg * 18 kcal = 1206 kcal/dan. Potreba za UH ≈ 1206 / 8 ≈ 150 grama UH dnevno.
Ovu količinu ugljikohidrata treba rasporediti kroz obroke tokom dana, dajući prednost složenim UH iz integralnih žitarica, povrća i voća.
Pravilna ishrana je individualna. Za izradu personaliziranog plana ishrane koji odgovara vašim potrebama, navikama i zdravstvenom stanju, obratite se nutricionisti ili ljekaru.
